Soirée de l’Observatoire : focus sur les vins désalcoolisés et sans alcool

Le 3 décembre dernier, l’Observatoire viticole a organisé une soirée d’échanges dédiée aux vins désalcoolisés et sans alcool, un segment en pleine évolution au sein de la filière vitivinicole.

Cette rencontre a réuni professionnels, experts et acteurs du secteur autour des grandes tendances du marché, des procédés de désalcoolisation, des enjeux réglementaires ainsi que des attentes des consommateurs. La soirée a également été ponctuée de temps d’échanges et de dégustations, permettant d’illustrer concrètement les avancées et les défis liés à ces nouvelles expressions du vin.

Un rendez-vous riche en enseignements, qui confirme l’intérêt croissant pour ces produits et ouvre des perspectives pour l’avenir de la filière.

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