Les cépages adaptés à la sécheresse s'invitent au Département de l'Hérault!

09 nov. 2021

Thématiques Cépages résistants

Les cépages adaptés à la sécheresse à l'honneur!

Depuis janvier 2021, l'Observatoire viticole part à la rencontre de vignerons particuliers : en véritables pionniers, ils ont décidé d'anticiper le changement climatique et ont choisi de planter des cépages adaptés à la sécheresse.

Véritables moments privilégiés d'échanges autour des critères qui ont conduit au choix des cépages plantés, de leur comportement agronomique, de leur résistance à la sécheresse, des modes de vinification,...

C'est pour les remercier de leur accueil chaleureux que l'Observatoire viticole a organisé cette dégustation : pionniers, mais en quête de partage d'expérience et de découverte de nouveaux cépages étrangers ou patrimoniaux, nous les avons invités à venir déguster des cuvées originales, produites dans l'Hérault, le Gard, l'Aude et les Pyrénées-Orientales.

Accompagnés d'une dizaine de dégustateurs professionnels, ils ont pu partager leur retour d'expérience et apprécier le travail d'autres vignerons engagés dans la même démarche.

Une dégustation enrichissante et constructive, à renouveler dès que possible...

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