Le Domaine des 3 Fontaines dévoile ses premières cuvées

05 juin 2025

Thématiques Cépages résistants Agroécologie

Le 5 juin, le Domaine des 3 Fontaines a dévoilé ses premières cuvées aux élus du territoire : des vins innovants, fruités et équilibrés… Une belle promesse pour l’avenir de la viticulture !

Le 5 juin dernier, le Domaine départemental des 3 Fontaines, au Pouget, a dévoilé ses premières cuvées à l’occasion d’une visite conviviale et inspirante. Une vingtaine d’élus et de représentants du territoire — Conseil départemental de l’Hérault, Communauté de communes de la Vallée de l’Hérault, Fédération héraultaise des IGP, Chambre d’agriculture — étaient présents pour découvrir ce pôle d'excellence pour la viticulture de demain. Au programme : visite des parcelles, échanges sur l’avenir de la filière et, pour finir, dégustation des premiers vins du domaine. Des cuvées issues de variétés tolérantes aux maladies, plantées en 2019 et 2020, qui ont séduit par leur fraîcheur, leur fruité et leur bel équilibre. Une belle promesse pour l’avenir !

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