Organisation de la 4ème session de dégustation sur le thème des cépages résistants à la sècheresse
14 nov. 2024
Cette quatrième édition était dédiée aux cépages patrimoniaux, anciens et locaux, souvent tombés dans l'oubli au fil du temps, mais dotés d'une résistance naturelle à la sécheresse.
Ce jeudi 14 novembre, une quarantaine de professionnels, principalement des représentants de domaines viticoles, se sont réunis à l’initiative de l’Observatoire viticole pour une dégustation dédiée aux cépages patrimoniaux. Ces cépages, encore peu connus de nombreux participants, se distinguent par leur capacité à résister à la sécheresse et à produire des vins faiblement alcoolisés, répondant ainsi aux attentes croissantes des consommateurs en quête de légèreté.
Au total, 12 vins issus de divers cépages ont été présentés : Œillade N, Rivairenc N, Aramon N, Terret N, Picardan B, Piquepoul N, Carignan B, Terret B, Clairette B, Counoise N, Bourboulenc B et Maccabeu B. De belles découvertes qui ont enchanté les participants !
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