Organisation de la 4ème session de dégustation sur le thème des cépages résistants à la sècheresse

14 nov. 2024

Thématiques Cépages résistants

Cette quatrième édition était dédiée aux cépages patrimoniaux, anciens et locaux, souvent tombés dans l'oubli au fil du temps, mais dotés d'une résistance naturelle à la sécheresse.

Ce jeudi 14 novembre, une quarantaine de professionnels, principalement des représentants de domaines viticoles, se sont réunis à l’initiative de l’Observatoire viticole pour une dégustation dédiée aux cépages patrimoniaux. Ces cépages, encore peu connus de nombreux participants, se distinguent par leur capacité à résister à la sécheresse et à produire des vins faiblement alcoolisés, répondant ainsi aux attentes croissantes des consommateurs en quête de légèreté.

Au total, 12 vins issus de divers cépages ont été présentés : Œillade N, Rivairenc N, Aramon N, Terret N, Picardan B, Piquepoul N, Carignan B, Terret B, Clairette B, Counoise N, Bourboulenc B et Maccabeu B. De belles découvertes qui ont enchanté les participants !

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