Organisation de la 3ème session de dégustation autours des cépages adaptés à la sècheresse

07 nov. 2023

Thématiques Cépages résistants

Les cépages qui seront bientôt plantés au Domaine des 3 Fontaines ont été mis à l'honneur lors de cette troisième session de dégustation axée sur les variétés adaptées à la sécheresse.

Ce mardi 7 novembre, l'Observatoire viticole a réuni une quinzaine de vignerons particulièrement proactifs dans l'adaptation au changement climatique, ainsi qu'un groupe équivalent de professionnels du vin, pour une dégustation exceptionnelle.

Les participants ont eu l'occasion de goûter des vins issus de quatre cépages blancs étrangers qui seront bientôt plantés au Domaine expérimental des Trois Fontaines : le Verdelho (Portugal), l’Assyrtiko (Grèce), le Verdejo (Espagne) et le Fiano (Italie).

Au total, 13 cuvées, vinifiées dans leurs pays d'origine et dans le Languedoc, ont été présentées. De quoi inspirer de futures plantations pour les vignerons présents !

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